“是的，主厨。”两人定了定神，端着餐盘向评委们走去。
“梅格，你做了什么？”戈登照例先问了红队的选手。
“我做的是穷小子三明治。”梅格的手指紧张地绞紧了，“我用了法棍、炸虾和炸牡蛎来做这个，还配了生菜沙拉和小西红柿，酱料是我用牛肉的肉汁做的。”
穷小子三明治也是新奥尔良的代表食物，而且和小汉堡一样，也是由于当时的特殊社会形势而产生的。那是上世纪20年末的经济危机时期，新奥尔良的公车工人为了抗议工厂的苛刻待遇，举行了罢工抗议。期间，人们同情他们的遭遇，就把吃剩的法棍切开，夹上牛肉的边角料和肉汁，做成简陋的三明治送给他们，让他们至少能填饱肚子。那时候，人们都叫他们罢工的穷小子，所以穷小子三明治也因此得名了。
后来，美国的经济好转，这种三明治也保留了下来，并被后来的人们加入了新奥尔良的特产小虾和牡蛎，一起放到三明治的馅料中，成为了这种三明治的特色。再之后，这种三明治就从苦难时期的食物变成了一种颇具特色的当地美食，流传到了美国各地。
苏珊妮对梅格点点头，打量了一下对方端上来的三明治——为了便于评委们用餐，用来夹馅料的上下两片法棍是垂直分开的，就像一个被打开的贝壳一样，但本来应该整齐摆放的虾、牡蛎和蔬菜都混乱地躺在下面的法棍上面，酱料看起来也乱糟糟的。
苏珊妮有种不知道这么下手的感觉。
“你的摆盘有点问题。”在动叉子之前，苏珊妮说了一句，“菜品的摆放是很有讲究的，你要强调什么部分，就应该把什么部分放在前面。就像做牛排的时候，牛排应该放在配菜上，配菜应该垫在牛排下面。这份三明治也是一样的，穷小子三明治的标志是新奥尔良的小虾和牡蛎，所以你应该把它们放在最上面，把蔬菜沙拉放在下面，而不是这样混乱地搅合在一起，这会让人失去食欲。”
“是的，大厨。”评委还没品尝，梅格就得到了一个不怎么好的评价，这让她有些尴尬。但她仍想，自己的食物虽然卖相不好，但味道还是过得去的，评委们吃过之后，就会改观的。
但令梅格失望的是，即使苏珊妮品尝了她的三明治，也没有露出什么惊喜的表情，反而微微蹙起了眉，转手将餐盘递给了其他评委。戈登和托马斯也分别品尝了一下，三个评委的表情实在说不上满意。
“味道太平淡了。”托马斯对梅格说道，他认为梅格的调味工作没做好。
“虾和牡蛎也没炸好。”戈登叉起了一个虾，好让镜头能拍到一个特写，“看，炸过头了，油也没沥干净，给人的感觉就是软趴趴的，一点都没有炸得香酥可口的感觉。”
“……”评委们的批评让梅格不甘地咬紧了下唇。
“打分？”戈登向另外两个评委说道。
“当然。”三人一齐举起了分数牌——一星，二星，一星，苏珊妮给了梅格一个体面的二星，另外两位都没有掩饰他们的不喜。
“……谢谢。”这个分数和梅格预计的分数相差有点大——她期望自己能得个6分或者7分什么的，这样红队就有绝对的优势了。却没想到，她不但没达到自己的预期，反而还拿到了一个极低的分数，这让梅格难受极了。
“天……”女选手们也忍不住低叹起来——她们本来有3分的领先优势的，但梅格的这一出，让她们又落入了被动的境地！哪怕没有明说，所有人都对梅格的表现感到失望。
“应该我去的。”米拉和吉娜小声嘀咕着，“我就知道，她根本什么都做不来！”
“……”伊莉的眉头紧紧皱了起来，难得没有反驳两人。
梅格的实力确实有问题，但是这个分数却不仅仅是梅格自己的问题。红队已经领先3分，梅格得到6分及以上的分数时，红队就会直接确认胜利，蓝队根本不用比了——一道菜的最高分也不过9分，主厨是不会在厨房玩“你表现得出色极了，我要给你个出乎意料的10分”这种打破比赛规则的小把戏，这对选手们不公平。
所以，为了不让比赛失去悬念，主厨只能压制一下梅格的分数——所以一些观众会认为节目的设置有问题，就像有“剧本”一样，刻意跌宕起伏，想要制造悬念，很讨厌。这也是真人秀节目总被诟病并不完全公平的原因。而梅格这次的菜品本就不太出色，可挑剔的余地太大了，所以顺理成章地得到了一个低分。
伊莉现在只希望乔什的表现别太好，希望主厨在考虑两队综合表现时，别被乔什的表现干预太多——作为两队最后上场的选手，梅格和乔什的表现对主厨的最后评判影响最大。
“你做了什么，乔什？”戈登看向蓝队的最后一个选手。
“我做的是木佛塔三明治。”乔什向评委们露出一个让人心生好感的谦和笑容，“我用了芝麻圆面包做三明治外皮，中间夹上了芝士、冷切肉和橄榄沙拉。”
听着乔什的解说，看着摆放在他们面前的漂亮三明治——乔什的木佛塔三明治看上去就整齐极了，一层面包、一层火腿、一层橄榄沙拉、再是一层冷切肉、沙拉和面包，被仔细地切好，看上去就像一个微扁的四分之一椭圆，显得非常精致。
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